炒肝：炒肝是北京早点的一种小吃，每天早上卖炒肝的摊头人是最完美体育官网多的，主要是以猪的肝脏、大肠等为原料，加入一些辅料，最后勾芡做成的一种小吃。

　　爆肚：爆肚是北京著名的一道传统小吃，主要是以煮熟的牛肚或者是羊肚切成条状，用芝麻完美体育官网酱、酱豆腐汤、香菜末等拌制而成的调料，蘸着吃，质地是比较脆嫩的，而且口感也是很好的。

　　薄脆：薄脆是北京传统的一种风味小吃，吃起来是比较酥脆的，而且闻起来也是比较香的，一般是放在煎饼中的。

　　蜂糕：蜂糕是用面粉或者是米面加糠以及果料等蒸制而成的一种小吃完美体育官网，这种糕点起来是比较软嫩的，而且口感也是比较好的。

　　白水羊头：白水羊肉是北京小吃中的一个精品，是经羊头上的肉切片，撒上椒盐就可以食用了，肉片比较薄而且大，脆嫩清鲜。