11月2日，凌云县第四幼儿园开展食堂人员烹饪技能培训，邀请了专业烹饪厨师到园进行培训。

　　为确保培训的针对性，培训前，该园召开了膳食工作会议，听取班级教师反馈意见完美体育官网、通过进班了解情况、“膳食问卷调查”问卷等方式，针对幼儿最爱吃的菜谱、需提升的菜谱等方面开展了调研。根据统计食堂菜谱的调查结果，对糖醋排骨、番茄牛肉滑蛋、莲藕蒸肉饼等需提升的菜品进行培训。

　　烹饪厨师分别从食材选用、刀工处理，肉类腌制、火候掌握、调味技巧等环节进行了详细的讲解及实操。在讲解中，他根据幼儿的年龄特点进行分析，提出不仅食材要新鲜，安全可溯，还要色香味俱全，用最少的调料烹制出美味的食物，让孩子们喜欢吃、爱吃、愿意吃。随后，食堂工作人员对此次所学深入实践，对每样菜品逐一烹饪，将理论知识化为实际操作。

　　此次活动提高了食堂人员的厨艺水平，激发了食堂人员的工作热情，大家表示在以后的工作中，用“爱”烹调、用“心”工作，将把这次学习到技能用到日后的膳食工作中，以精湛的厨艺为幼儿烹制更多营养美味食物。让孩子们在园吃得健康，吃得营养，吃得美味，吃得快乐！完美体育官网完美体育官网完美体育官网