本次评选邀请了43位医学或营养学专家，以“是否易于长期坚持、短期/长期减肥效果、营养均衡、安全性、糖尿病/心血管疾病潜在获益”为衡量标准，对30种不同的饮食模式进行了综合评估。

　　WW（Weight Watchers）饮食模式本质上属于打分制饮食法，由减重咨询机构Weight Watchers独创。不同于一般计算食物热量值或严格限制特定食材摄入的方式，Weight Watchers公司给超过35.5万种食物进行了打分——食物中饱和脂肪及糖分含量越高分值就越高，蛋白质含量越高分值就越低。

　　参与者需要做的是，参照Smart point系统（根据性别、体重、身高和年龄等基本信息）为你量身制定每日饮食总分值进行进食，即只要一天内吃下食物的分值不超过Smart point给出的总分值，减重者可随心情挑选食物，如果当天吃下的食物分值超过了上限，就需要通过运动来消耗掉多余的热量。

　　总之，在WW饮食模式下，没有什么食物是被绝对禁止的，你可以吃任何你想吃的食物——只要不超过每日饮食的总分值。

　　营养学家发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关，这也是地中海饮食的由来。

　　地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜完美体育官网、水果、鱼类、坚果、全谷物、豆类和橄榄油为主（其中鱼类和海鲜每周至少两次），适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶的饮食风格，并鼓励配合每周150分钟的中等强度运动。

　　1.水果和蔬菜应占据饮食金字塔的重要部分，最好增加更多的植物性食物，如全谷物、豆类、坚果、橄榄油；

　　2.动物性食物主要以鱼类/海鲜为主（鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，更有益健康），每周至少两次；

　　➤禁止或限制的食物：原则上，地中海饮食模式中没有“不能吃”的食物，但建议减少甜食摄入，少吃红肉，此外鸡蛋和家禽应偶尔食用，奶酪和酸奶应适量。

　　Volumetrics饮食模式根据食物的热量密度将其分为“极低热量密度”、“低热量密度”、“中等热量密度”和“高热量密度”4组，鼓励进食营养丰富、低热量的食物，如水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品，限制高热量密度食物的摄入，包括不健康脂肪和添加糖。

　　➤极低热量密度组：水果、非淀粉类蔬菜（如芦笋、西兰花和孢子甘蓝）、脱脂乳制品（如脱脂牛奶、酸奶），鼓励摄入；

　　➤低热量密度组：全谷物、瘦肉蛋白（如家禽和鱼类）、豆类、淀粉类蔬菜（如土豆、玉米），建议适量摄入；

　　➤中等热量密度组：高脂肪乳制品（如全脂牛奶、奶酪和冰淇淋）、精制碳水化合物（如白面包、烘焙食品和白米饭）、多脂的肉和鱼、沙拉酱，建议偶尔少量摄入；

　　➤高热量密度组：主要包括经加工、高糖、高脂肪的食品，如黄油、糖果、炸薯条、巧克力、披萨等，建议少吃/不吃。

　　梅奥诊所饮食的核心在于用好的饮食习惯代替坏习惯，例如要求禁止边看电视边吃东西，零食也只能选择水果和蔬菜。在梅奥诊所饮食模式中，水果和蔬菜位于金字塔的最底部，摄入比例应最大，并且在将健康饮食作为一种终生习惯，虽然最初不是为糖尿病患者开发，但能够带来相关获益。

　　➤推荐食物：蔬菜和水果是此种饮食模式的核心，可以“随心所欲”地吃；全谷物含有较低热量，同样推荐摄入。

　　➤禁止或限制的食物：在最初的2周内不要摄入糖（水果中含有的天然糖除外）；可以食用鱼类、白肉、去脂乳制品但不宜过多。

　　DASH饮食的开发初衷在于降低高血压。后经越来越多的研究证实，除外降压，其在促进体重减轻、预防癌症、改善肾脏健康以及血糖控制方面发挥有效作用。

　　此种饮食模式提倡多吃全谷食物和蔬菜，因这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低血压。此外，该饮食方式还要求少吃高脂肪、高热量甜品和红肉，同时限制食盐的摄入量。研究表明，这种饮食不但能降低血压，还有助于防治心脑血管疾病和糖尿病。

　　➤禁止或限制的食物：原则上无禁忌，但鸡肉、鱼肉和红肉的量要限制在6盎司（170g）以内，盐的摄入控制在1.5-2.3g/d。过度饮酒会升高血压，损害肝脏、大脑和心脏，饮酒务必适量。

　　弹性素食者饮食（Flexitarian Diet）的特点是“灵活”和“素食”，指的是大部分时间吃素食，考虑到补充蛋白质，可偶尔摄入一些肉类的饮食模式。主要包括以下三项原则：

　　1.在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物，一般每周1次，最多不超过3次。

　　2.动物性食物主要以鱼类为主，限量或尽量避免红肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因而更有益健康。

　　➤禁止或限制的食物：原则上无禁忌，但应限制肉类及酒精的摄入，做到“多吃植物，并且尽力而为”。

　　Noom饮食模式基于一款健康应用程序，结合膳食和运动跟踪以及虚拟教练和教育，旨在帮助用户做出行为改变，以遵循更健康的生活方式。Noom饮食模式的核心仍然是以热量控制为基础的健康体重计划，鼓励低热量和高容量的食物，如新鲜蔬菜和瘦肉蛋白。

　　素食（Vegan）饮食模式主张完全素食，禁止食用一切肉类（包括鱼类和家禽），转而以水果、蔬菜、绿叶蔬菜、全谷物、坚果、种子和豆类为主要食物来源。此种饮食模式对糖尿病和心血管疾病均有好处，并且可以减重，但缺陷也很明显——无法提供人体所需所有营养。

　　➤推荐食物：水果、蔬菜、豆类（例如扁豆、豌豆等）、豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麦奶、坚果、种子类食物、橄榄油。

　　➤禁止或限制的食物：禁止摄入肉、家禽、鱼类、牛奶、蛋黄酱、蜂蜜；限制摄入含非天然糖的食物（如饼干、蛋糕等）、精制谷物（如白面包）。

　　生酮饮食是一种低碳、高脂肪的饮食模式，目的是让身体进入酮症状态，通过“燃烧脂肪”实现有效减肥，但安全性值得思考，需要在专业人士指导下进行。完美体育官网作为酮饮食方案的一部分，大量营养素的摄入比例通常为：

　　➤第一周，可能会出现碳水化合物戒断症状，包括肌肉疼痛、头痛、疲劳、精神模糊和饥饿；随着饮食进入第二周和第三周会有所好转；第四周，往往能够感到体重减轻，尤其是配合运动时。

　　➤这种饮食模式会对胰岛素和生殖激素产生显著影响，糖尿病患者是否应选择生酮饮食存在争议，尤其使用胰岛素的患者应给予更严密的监测。

　　阿特金斯饮食是由罗伯特·阿特金斯博士创造的一种基于酮症概念的低碳水化合物、高蛋白饮食模式。在阿特金斯饮食模式中，蛋白质应作为主要的食物来源，如鱼、牛肉、鸡肉和猪肉。

　　研究显示，人们愿意坚持这种严格的计划，主要是为了改善血糖控制和减少糖尿病的药物治疗，其次是减肥和逆转糖尿病，受试者通常报告说，他们的思维更清晰，注意力更集中、痛苦更少、感觉更有活力、睡眠更好。

　　按照传统的“阿特金斯20”计划，每天可以摄入20克净碳水化合物。净碳水化合物指的是从碳水化合物中减去纤维和糖醇（以克为单位）。例如，如果某物含有15克碳水化合物和5克纤维，那么净碳水化合物就是10克。

　　在这20克中，12到15克应该来自非淀粉类蔬菜或“基础蔬菜”，如芝麻菜、圣女果和孢子甘蓝。除了蔬菜，将主要摄入肉类，家禽，海鲜，奶酪，鸡蛋、食用油或黄油。该阶段通常持续两周，取决于减肥目标。

　　第二阶段初始，每天摄入25克净碳水化合物，之后按照5克/天逐渐加量直至碳水平衡，通常是30~80克。这将使你的阿特金斯饮食清单中增加更多的碳水化合物，如蔬菜、浆果、坚果和种子。维持平衡阶段，直到达到目标体重10磅以内。

　　继续增加5到10克的碳水化合物摄入量，包括更多的水果、淀粉类蔬菜和全谷物，直到达到目标体重。这个阶段结束时，可能每天会摄入80到100克净碳水化合物。维持第三阶段，直到达到目标体重并维持一个月。

　　大多数人在余生中每天保持40至120克的净碳水化合物摄入量，以维持体重。如果你想继续使用阿特金斯，可以考虑“阿特金斯100”计划。