“00”后美食博主、绍兴人吴先生没想到，他想为家乡小吃镬拉头代言，求助潮新闻·钱江晚报（点击了解加蛋加菜只要7块，他想为家乡小吃镬拉头代言，还有谁申请出战？）后，镬拉头瞬间冲上了当天的热搜前三。“一周的快乐是钱江晚报给的”，5月6日晚上，他还沉浸在喜悦中。

　　记者登陆潮新闻后台发现，全国网友就此展开了热烈的探讨。杭州人觉得镬拉头和杭州小吃麦糊烧有点像，网友“小尾”热烈推荐浙江大学玉泉校区边上的玉英鸡蛋饼出来应战。

　　潮客“纯真的花季少女”说，“家人们，作为一个外省人绝不会对浙江美食夸大其词，浙江的衢州、温州和义乌绝对是美食天堂，非常好吃。”立刻就有温州老乡来报菜名——温州糯米饭、温州拌面、温州鱼圆汤、温州瘦肉丸。来自四川的网友“红酒小姐”则对嘉兴肉粽、缙云烧饼念念不忘。

　　最受欢迎的是来自浦江的G小姐。她一口气晒出了五六张家乡美食，“浦江麦饼、大馄饨、白切羊肉、羊清汤，都好好吃的。”

　　浦江麦饼，大、薄、脆、酥、香、鲜……馅料或荤或素、或甜或咸，百菜俱可，其制作过程十分考验人的手艺，在和面的过程中，面粉与水的比例需要制作者用心把控，需要一边加水，一边和面，才能保证最后的面团柔软度适中且保持韧性。通常一块合格的麦饼面团延展性都很好，可拉伸两尺有余而不崩断。

　　“浦江麦饼配豆浆或者牛清汤，是早饭绝绝子。”那么，浦江网友口中的牛清汤又是什么样的？

　　原来，浦江这道特色地方小吃是用牛骨、牛肉及秘制调料慢火熬煮出来的一种牛汤，饱含牛肉的清香，食用时加一些牛杂和牛肉等。一碗牛清汤下肚后，口齿留香，浑身冒汗，酣畅淋漓。

　　浦江牛清汤源于上世纪50年代，是金华市级非遗项目。去年3月，在浦江县市场监管局的指导下，由浦江县餐饮行业协会和浦江县产商品检验检测研究院共同起草的《浦江牛清汤烹制技术规范》在企业标准信息公共服务平台上发布，浦江牛清汤有了烹制技术规范。

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　　看到网友晒出的浦江大馄饨素颜照，最近蝉联米其林美食榜的荣鲜面馆、荣鲜馄饨老板宋前荣也竖起大拇指点赞，“汤清皮韧馅鲜，落胃”。

　　浙江有句民谣，形容几个具有代表性的地方产业，“永康一只炉，义乌一只鼓，东阳一把刀，浦江一串珠”。看浦江网友这么积极，永康的陈先生按捺不住了，“哈哈永康肉麦饼不出战都不行”。

　　“无论麦饼，还是牛清汤，都是烫手的，你不能站着拿着吃，得放在碟子和碗里才能吃，你得有个大点的店面。”美食达人介绍说，武汉人过早会边走边吃，浙江很多美食大多是要堂食的。而这些小吃价格又不贵，店主若要想去外地开店，成本高，很难坚持下去。也因此，这份“舌尖上的乡愁”往往只能等回家的时候才能吃上。

　　北京市科学技术研究院新近发布的一份我国城市文旅可持续发展研究报告指出，从淄博“赶烤”到哈尔滨冰雪，再到天水麻辣烫、开封“王婆说媒”、泉州“簪花游”……一座又一座宝藏城市被“重新发现”，一批又一批游客蜂拥而往，持续印证着中央关于培育文娱旅游新消费增长点的前瞻性部署。其背后，差异化的文化符号是城市文旅出圈的基础，互动式的社交平台成为城市文旅出圈的关键。

　　碳水王国的快乐谁懂？今年五一小长假，网友刘好燃因为一碗次坞打面来到诸暨，拍了一则视频，仅在某平台上就获得4.6万次点赞，网友惊呼“没见过比你拍得还好的诸暨宣传片”完美体育官网。刘好燃和潮新闻读者小吴一样都是素人，他们没想到社交平台链式传播和互动参与的特性，能形成爆发式的聚合效应。接下来，各地的文旅部门如何接住流量，打好名小吃的招牌，做全小吃产业链，俨然是个送分题。