本次上海名特小吃风味展由上海市商务委和静安区商务委指导，上海市餐饮烹饪行业协会和上海梅龙镇集团主办，上海市餐饮烹饪行业协会名小吃专业委员会承办。

　　现场，除了静安人最熟悉的王家沙青团、绿杨邨菜包、美新汤圆、富春小笼等，还汇集了全上海20家名小吃企业带来的200多种名小吃，如沈大成的糕团、杏花楼的月饼、鲜得来的排骨年糕、凯司令的栗子蛋糕……

　　在这里，市民们只需置身其中，便可感受到充满烟火气的舌尖盛宴，无需四处奔波就可将最正宗的上海特色小吃“一站备齐”。

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　　当天上午10点半，上海名特小吃风味展正式启动。不到半小时，家住南京西路街道的吴阿姨双手已经分别提着两只大袋子，兴冲冲地向记者展示自己的“战利品”：小杨生煎、美新汤团、凯司令的水果蛋糕、王家沙的小笼包……

　　“机会难得，所以一口气买了200多元。平时想要买到这么多老字号小吃，还要一家家门店去跑，今天半个小时不到就全买好了！”吴阿姨笑着表示。

　　在虹口糕团厂摊位前，正在梅龙镇广场逛街的吴小姐则被营业员一句“正宗小时候的味道”所吸引完美体育官网。

　　“麻烦给我来一个芝麻肉松年糕团。”穿着工作服的师傅在吴小姐点单完成后，就开始现场手工制作起来。揪下一块年糕使劲推开，放入一勺芝麻一勺肉松，再按入半根油条，一裹，就完成了。

　　“小时候，姆妈带我逛好鲁迅公园后，就会给我买这家店的年糕团。当时店里阿姨也是这样的制作手法……”从师傅手中接过现制现售年糕团，吴小姐一下子回到儿时年代，“成家后去了外区，很久没有吃到过了。今天看到了，就突然很想念这个味道。”

　　上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁表示，上海的小吃是随着城市的发展而逐渐演变，在本地传统品种的基础上生根发芽的结果，它吸收了江南各地小吃的精华，在糅合本市的口味习惯之后逐步形成了独树一帜的上海地方名小吃：锅贴、生煎、小笼包、双档、蟹壳黄、排骨年糕、鸡鸭血汤等等不一而足。

　　“此次名特小吃展精心挑选了20家企业，其中12家企业是中华老字号。组织这些深受上海市民们喜爱的名小吃店集中展示，将带来的名小吃集中品尝，我认为是一件很有意思、值得期待的事情。”徐长宁说。

　　在七宝老街汤团店摊位前，一位身着汉服的小姐姐展示着店内的特色点心，其身后站着一位阿姨，正麻利地包着顾客们下好单的汤圆。现包现制的汤圆，虽然会有点慢，但市民们还是愿意多花点时间，排队等待一盒盒带有手心温度的汤团。

　　看到自家摊位前热热闹闹的场景，七宝老街汤团店创始人贾立新松了一口气。他坦言，虽然以往在闵行七宝老街里人气爆棚，上海不少商圈也都有门店，但带着店内特色小吃来到静安还是第一次。

　　“要感谢这次上海名特小吃风味展，给了我们在静安首次亮相的机会，一开始心里还是有点忐忑的，但越来越多热情市民们的捧场，让我感觉一切皆有可能，可能就会把下一个门店开在静安了呢？”贾立新笑着说道。

　　现场，静安老字号——上海王家沙餐饮股份有限公司营运部经理赵东波不仅和同事们一起带来了店内青团、蟹壳黄、榨菜鲜肉月饼、烧卖等人气产品，还借此契机来到其他摊位前，与同行们相互交流切磋。

　　“正好有这样一个机会，可以集中看看其他名小吃企业的产品，取长补短，是个很好的学习机会。”赵东波表示，作为中华老字号，王家沙希望与同行们一同努力，借着“2024上海名特小吃风味展”契机，使得上海本土小吃能够发扬光大，“也希望上海的市民们，这几天能够组团到我们小吃展来看看，这里有很多最正宗的上海特色小吃，一定不会令你们失望！”