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“把新疆美食推论到格鲁吉亚”完美体育官网
翻炒、颠勺、起锅,大约10来分钟,一份色香味俱全的大盘鸡做好。“好嘞!齐活。”尹建华清了清嗓子,向传菜生喊道,看到大盘鸡被端走后,尹建华转身又颠起大勺…… 这是12月15日中午格鲁吉亚华凌帕弗伦斯酒店中餐厨房的烹饪场景完美体育官网。尹建华是该酒店中餐主厨,每一次接待重要客人,都是他亲自掌勺。“要抓住一切机会,向格鲁吉亚展示中国新疆的美食文化。”尹建华说,要让更多格鲁吉亚人民爱上新疆美食,通过美食更多地了解新疆。 今年9月,格鲁吉亚宣布给予中国30天免签政策。现在,中国去格鲁吉亚考察和旅游的团队爆满。其中,大多数新疆人去格鲁吉亚首选住宿新疆华凌工贸(集团)有限公司旗下酒店,并在该酒店宴请嘉宾。 随着中国新疆和格鲁吉亚人民交往交流交融的加强,尹建华的工作也是愈发忙碌。“最多时,一天带着10名助手,做了500多人的中餐。”尹建华说。 尹建华1991年进入华凌公司工作,2012年调到华凌在格鲁吉亚投资建设的酒店,先后在华凌福德酒店、华凌公寓酒店、华凌帕弗伦斯酒店主厨。在尹建华的宣传和带动下,完美体育官网渐渐地,身边格鲁吉亚同事也喜欢上新疆美食。 特别是他做的新疆大盘鸡,是格鲁吉亚顾客好评率最高的菜品。要知道,格鲁吉亚人口味普遍以酸甜为主,而吃过尹建华做的新疆大盘鸡的顾客,也爱上了吃辣。 2015年到2017年间,尹建华在华凌公寓酒店工作。在这里,他每天除了为顾客做饭,完美体育官网还要为几十名工人做饭,其中不少工人是格鲁吉亚人。在长期共同生活中,过去不怎么吃炒菜的格鲁吉亚人也爱上了炒菜。看到这样的改变,一位给尹建华打下手的厨师,主动请求跟尹建华学做炒菜。 差不多用了两年多时间,这位格鲁吉亚厨师学会了几十道炒菜,同时,还学会了蒸馍馍、拉条子、包饺子、烤包子等。现在,尹建华带的格鲁吉亚徒弟,已成为华凌公寓酒店的“大拿”。 “准备在帕弗伦斯酒店也带出来一名格鲁吉亚徒弟,专门教新疆菜制作,把新疆美食推广到格鲁吉亚。”尹建华说,要让新疆特色美食声名远播。 格鲁吉亚地处欧亚十字路口,与中国、欧洲及周边国家签订自由贸易协定,覆盖超过23亿人口的消费市场。休假期间,尹建华也喜欢到处走走,他发现新疆菜在格鲁吉亚很有市场,最近几年,已有不少中国人来格鲁吉亚开中餐厅。未来,他打算把更多新疆传统特色美食带到格鲁吉亚,与当地人民共同铺就舌尖上的丝绸之路。